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なすと豚の味噌炒め

[なすレシピ] ブログ村キーワード
IMGP2586.jpg
(4人分)材料・調味料は赤字です
フライパンにごま油大1入れ、豚薄切りしめじを炒め取り出す。
ごま油大1を足し、赤唐辛子1本、棒状に切ったナス4個分を炒め(砂糖・みりん各大2、しょうゆ大1、水大3)入れ軽く煮、赤だしみそ大2加え炒り煮する。
豚としめじをもどしてからめ、出来上がり~



ナスは早く火が通るように棒状に切るのがポイントで~す。

おいしい(^u^)ご飯がすすむワ


こないだ、遊園地で妖怪?と一緒に撮った写真を載せようと、ぱたこの顔を隠して載せたかったんですが、いくら考えてもやり方わからず、諦めました。
携帯だと画像編集ですぐ出来るんだけど、デジカメで撮ってパソコンに入れて編集のとこ押しても、サイズ変更とか回転とかはわかるんですが・・・
う~ん・・・私のパソコンにはないのか?
う~ん・・・

どなたか軽く教えて下さい(ペコリ)


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なす田楽

[なすレシピ] ブログ村キーワード
IMGP2206.jpg
(ナス4本分)材料・調味料は赤字です
ナス4本は縦半分に切る。
フライパンに油大1強入れナスを上下返し油をまんべんなくつけながらこんがり5分ほどフタをして焼き火を消す!。
まだ少し硬いのでフタをして5分そのままおいておくとやわらかくなります。
鍋に味噌60g、砂糖大3、みりん大2、酒大2入れさっと煮る。
ナスに塗って、白ゴマを振る~


ぱたこは「こうじ味噌」使っております。
これからナスの季節になってきましたね~(^u^)


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ナスのゴマ煮

IMGP0441.jpg
(3人分)
白ゴマ大3をすり鉢で5分間グリングリンすってだんだんと油がでてきてしっとりしてきて練るようなかんじにします。
ナス3~4本は適当な大きさにカットしてあく抜きする。
鍋にごま油大1.5を入れナスをサッといためる。
だし汁1カップ、砂糖大1、みりん大1、しょうゆ大2)を入れ強火で時々まぜながらフタをして煮る。
煮汁が少なくなるまで煮たら練ったゴマをいれてサッと煮てできあがり。

コクがでておいしい~(*^_^*)
練りゴマを買うと高いので節約してます

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1周年記念セール


ナスとジャコの炒め物

IMGP0325_サイズ変更

(3人分)
ナス3本短冊切りにして、あく抜きして水を切る。フライパンに ごま油大1 にんにく1カケのスライスを炒める。香ばしい香りがしてきたらナスを入れフタをときどきしながら炒める。まだ堅い場合は火を消して5分ほどフタをしていればやわらかくなります。再び火をつけチリメンジャコ(好きなだけ)をさっと炒めしょうゆ大2を回しかけ出来上がり。

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簡単焼きナス

IMGP0306.jpg
(3人分)
ナス3本縦にカットしアク抜きする。フライパンに油大1入れナスを上下返し油をまんべんなくつけながらこんがり5分ほどフタをしながら焼き火を消す!。まだ少し硬いのでフタをして5分そのままおいておくとやわらかくなるので出来上がり。生姜の摩り下ろしと鰹節をかける。しょうゆをかけていただく。


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プロフィール

ぱたこさん

Author:ぱたこさん
ご訪問ありがとうございます。神戸付近在住のぱたこデス。趣味は料理と節約デス。
日常定番料理を載せてます(お見せする程のものではございませんが(^^ゞ)気軽にコメント入れてネ(^v^)
※材料・調味料は赤文字にしてわかりやすくしてます。

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:レシピ ☆ 多忙な為、勝手ながら置き手紙はしばらく外すことにしました。
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