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ゆず味噌

[柚子] ブログ村キーワード
 本日は冬至とゆうことで2種類のゆず味噌つくりました

おかか入ゆず味噌
IMGP0982.jpg
じゃこ入ゆず味噌
IMGP0941.jpg
(作り方)
鍋に(味噌100g、砂糖40g、みりん大1.5、ゆず1個の皮すりおろし、絞り汁半分)混ぜながら火にかけ、ほとんど一煮立ち程度で出来上がり。
熱いうちにかつお節ひとづかみ入れる。
タッパーで保存

冷めると硬くなるのでトロトロなかんじでOKです。
同じようにもう一種類はちりめんじゃこ一掴み入れ作ります。
ゆずはキレイに洗って、外の皮だけすりおろします
白いわたの部分が入ったら苦くなります
すりおろした残りはギュッと手で絞って余った汁は湯と蜂蜜いれてホットドリンク
残った絞りカスはネットに入れてお風呂で柚子風呂~

ご飯にのせて食べます~
IMGP0949.jpg
明日はふろふき大根つくる予定~
ギョウザにつけて食べてもおいしいです。


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comments

No title

ぱたこさん、こんにちは!

夏至ならではの柚子をつかったお料理ですね!

ゆず味噌って、あると
色々と使えそうですね♪

ご飯にもいいし、
おでんにもつけてもよさそうですし!!!
とっても美味しそうです!!!

万能調味料ですね♪

No title

初めてのコメントします♪
ぱたこさん、おはようございます*

ゆず~♪
とっても季節感ある料理、いいですね!!
気づいたら冬至が終わってしまいました(笑)
レシピも詳しくてわかりやすいです。
参考にさせていただきますっ☆

No title

ゆず味噌って食べたことないです。
ごはんに乗せたらおいしそうですね。
お風呂に入れたら温まりそう。

冬至といえば、かぼちゃもおいしいですよね。
私のおばあちゃんが、カボチャ大好きなので
今度料理して持って行ってあげようと
思っています。(*'ー'*)

コメントありがとうございます

三十路オンナさん<なんにでもあいそうですね ご飯がすすみます~(*^。^*)

もりちゃんへ<コメント訪問ありがとうございます~
冬至はなかなか気づかないことありますよね~(*^。^*)

まーちゃんへ<冬至といえばカボチャですね~ カボチャは今回は食べませんでしたぁ まーちゃんの料理おばあちゃんぜったい喜ぶね(*^。^*)

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プロフィール

ぱたこさん

Author:ぱたこさん
ご訪問ありがとうございます。神戸付近在住のぱたこデス。趣味は料理と節約デス。
日常定番料理を載せてます(お見せする程のものではございませんが(^^ゞ)気軽にコメント入れてネ(^v^)
※材料・調味料は赤文字にしてわかりやすくしてます。

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