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鯛のアラと大根煮

[大根] ブログ村キーワード
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(作り方)
鯛のアラ2匹分は塩を少々ふり、しばらくおく。
サッと湯引きして、うろこなどを水洗いする。
大根中くらい1本は2cmくらいの厚さに切り半分に切って、かためにゆがく。
鍋に(水850cc←全体がかぶるくらい、昆布1枚、砂糖大3~4、酒大8、みりん大4、しょうゆ大8)と鯛のアラ、大根を入れて少々煮る。
いったん火を止めて大根に味がしみ込むまで1時間以上おく(できれば半日)。
強火で汁が少なくなくなるまで煮詰めて大根に照りができたら出来上がり~

鯛のアラは売り尽くしで100円でゲットしたものです。
普段も198円か298円くらいですね
大根は70円でした(^v^)

鯛の脂が大根に染みておいしいです~

次の日の大根の方がより染みておいしいので、出来れば前日に作るのが一番いいのでしょうね~
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comments

No title

ぱたこさん、こんにちは!

鯛のあらと大根煮、
すごーーーくおいしそうです!!!

アラからうまみもでて、
大根も一層おいしいでしょうねー。

P.S アロエでチンキ作ってるのですね!!!
素敵です♪

No title

鯛のアラ煮、美味しそうです~~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
いいな~~~~

私は大好きだけど、旦那ちゃまが お魚のアラをどうやって食べていいのか、分からないらしい・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
美味しいのにね~~~✿

こんばんは!

今夜もお魚ですね!
僕もよく作るんですが、ブリアラを使うことが多いですね~~どちらにしろ美味しいですよねっ♪
ご飯がすすみます!

No title

鯛のアラですかー
アラってあまり食べたことないです。
魚料理がどんどん気になってきましたー。e-203

No title

 こんにちは。
 大根、大好きなので、見ているだけでよだれが……(笑
 そうか、お昼ご飯がまだだったんだ! でも、大根がない……。
 買い行ってこようかしら。(笑

コメントありがとうございます

三十路オンナさん<これよくつくります。ブリアラでもすきだけど、鯛のアラ煮もすきでーす

ほんわか☆おかさんへ<ちょっと身がすくないですもんねw(^O^) 

ちまにぃーさん<ブリアラでつくるのおいしいですよね~私もよくします(^v^)

まーちゃんへ<安いので身がすくないから食べにくいとこもあるけど安くておいしいです~(^O^)得した気分

酒井しのぶさんへ<大根のよく染みたのおいしいですよね~(^O^)少し最近野菜値上がりぎみかしら

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ご訪問ありがとうございます。神戸付近在住のぱたこデス。趣味は料理と節約デス。
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